Кавказская кухня Обед

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

🇬🇪Настоящее грузинское харчо 🇬🇪

Name: 🇬🇪Настоящее грузинское харчо 🇬🇪
Ingredients: Говядина (для бульона); Лук репчатый (средний размер); Томаты в собственном соку (или свежие сочные !!!помидоры без кожицы); Хмели-сунели; Ткемали; Аджика острая; Сахар; Рис (расчет 1,5 столовых ложки на 1 литр воды); Грецкий орех (измельчённый); Зелень кинзы и петрушки; Чеснок; Перец острый стручковый; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Мыльникова

Спасибо за рецепт, такой харчо нам нравится 😋👍🏻!

Добавить
фотоотзыв

Автор Надежда 🌳

Конечно этот рецепт адаптирован к нашей действительности, но сама суть и пропорции...

Ингредиенты

Говядина (для бульона) 800 гр
Лук репчатый (средний размер) 1 шт
Томаты в собственном соку (или свежие сочные !!!помидоры без кожицы) 600 гр
Хмели-сунели 2 столовые ложки
Ткемали 4 столовые ложки
Аджика острая 3 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Рис (расчет 1,5 столовых ложки на 1 литр воды) 5 столовых ложек
Грецкий орех (измельчённый) 2 столовые ложки
Зелень кинзы и петрушки 4 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Перец острый стручковый 2 шт
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты. Нарезаем говядину средними по размеру кусочками.

Нагреваем казан или утятницу. Добавляем масло и следом мясо. Обжариваем.

В это время нарезаем лук. Нагреваем сковороду. Наливаем масло и отправляем репчатый лук обжариваться до золотистого колера.

Как только мясо обжарилось -добавляем воду. Огонь средний.

Пока мясо обжаривается. Лук тоже приобретает колер. Мы нарезаем помидоры.

Лук стал золотистым- отправляем помидоры и сок от помидоров к луку. Тушим.

К луку и помидорам добавляем: аджику, ткемали, хмели-сунели и сахар.

Убавляем огонь на минимум и тушим не менее 10-15 минут

Вспоминаем о мясе. Как вода закипела - добавляем рис. Огонь по прежнему средний.

Через 10 минут как рис отправили к мясу, начинаем соединять все ингредиенты. Тот соус который готовили в сковороде отправляем к мясу в бульон. Туда же острый перец.

За 5 минут перед подачей закидываем зелень, чеснок и грецкий орех. Соль и перец молотый по вкусу. Огонь не снижаем.

Вот и все) приятного аппетита

...