Русская кухня Выпечка

Курник

Name: Курник
Ingredients: муки; масло сливочное; кефира; соли; соды; курицы; картофеля; лук; соль и перец для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

#москва

Ингредиенты

муки 350-400 гр

масло сливочное 150 гр

кефира 1 стакан

соли 1/2 ч.л

соды 1/3 ч.л

курицы 1,5 кг

картофеля 4 шт

лук 1 шт

соль и перец для начинки по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем муку, масло, кефир, 1/2 ч.л. Соли и соду. Замешиваем тесто. Делим на 2 неравные части. Даем постоять 1 час.

Готовим начинку. Курицу моем, режем на кусочки, удаляем косточки, перекладываем в кастрюлю. Добавляем мелко нарезанный лук. Соли и перчим по вкусу. Доводим до кипения и на медленном огне варим ещё 20 минут. Остужаем

Режем мелкими кубиками картофель. Раскатываем тесто-большую часть. Это будет дно будущего курника. Укладываем сначала картофель, сверху остывшую курицу. Раскатываем тесто-меньшую часть. Покрываем ее курник. Делаем отверстие, которое сверху прикрываем шариком из теста. Ставим в разогретую до 180С духовку. Примерно через 40 минут шарик убираем, вливаем бульон от курицы. Шарик возвращаем на место и выпекаем до готовности. Всего выпекаем 1 час 20 минут