Перец сладкий фаршированный

Прежде всего нужно подготовить перцы:очистить их от семян и перегородок внутри,помыть. Поместить их в ту кастрюлю,в которой они будут потом вариться, и залить их полностью кипятком,закрыть плотно крышкой. И оставить так на время,чтобы они размягчились.

Кастрюлю нужно взять такую,чтобы все перцы стояли плотно друг с другом. Заранее выбрать.

Пока перцы в кипятке размягчаются,подготовить фарш. У меня готовый фарш из индейки. Натираем на средней тёрке в мисочке небольшой кабачок или цукини. Точно так натираем лук и чеснок. Добавляем к этому мясной фарш.Нарезаем мелко много зелени и добавляем в фарш.

Добавить в фарш одно яйцо свежее и пару ложек мацовой крошки (или манки,например). И очень тщательно всё перемешать. Посолить,поперчить (кто пользуется перцем). Опять перемешать. Добавить полстакана примерно риса"Басмати" неочищенного. Перемешать и оставить на некоторое время,чтобы все ингредиенты в фарше "подружились".

А мы тем временем подготовим соус для варки перцев. Разрезать помидоры на две половинки поперёк,чтобы внутри вырисовался цветок такой😊. И натереть на крупную тёрку каждую половинку таким образом,чтобы в руке осталась только кожура от помидора. А вся мякоть будет в тарелке,это быстро и удобно.😉.

В кастрюлю,в которой будут вариться перцы,кладём на дно пару листиков капусты (или салата,хасы),чтобы не подгорели наши перцы😉,да и вкуснее так. Начиняем наши уже разпаренные мягкие перцы готовым фаршем по одному чайной ложечкой. И выкладываем их в кастрюлю.

Отдельно в кастрюльке небольшой приготовить соус:наливаем в неё наши натёртые на тёрку помидоры и добавляем ещё немного томатной пасты или какую-то смесь готовую из помидоров. У меня была бутылка натуральных перетёртых помидоров. Добавить ещё воды немного,чтобы не получился чересчур густой соус. Добавить мелко нарезанную луковицу,посолить по вкусу, и добавить ещё чайную ложечку сахара (стевия). Нагреть немного. Не обязательно доводить это до кипения. И залить этим соусом перцы.

Ставим на огонь. Лучше подставить под кастрюлю ещё рассекатель,чтобы уж точно не подгорело. Я еще и сверху накрываю капустными листьями. Так вкуснее получается😀. Накрыть крышкой,довести до кипения на большом огне. Потом убавить огонь до самого маленького. И так пусть варится примерно часик.😉