Плов мясной

Мясо нарезаем на крупные кубики и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

На этом же масле пассеруем лук, нарезанный крупными полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке и обжариваем на том же масле, что и лук с мясом.

Уложив на дно казанка овощи, сверху них помещаем мясо, по поверхности которого, рассыпаем специи, лавровый лист и соль, а чеснок вкапываем по центру.

Промытый и хорошо отжатый от воды рис, выкладываем на слой мяса и заливаем горячей водой.

Казанок устанавливаемые на плиту, закрываем крышкой и доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимального и варим плов до готовности риса.

По окончании варки, казанок снимаем с огня, крышку накрываем толстым полотенцем и настаиваем плов 30-40 минут.

Подают плов с солёными или свежими овощами.

Приятного аппетита !!!