Торт "Трухлявый пень"

В глубокой емкости смешиваем 1 яйцо с 200 гр. сахара.

Добавляем 200 гр. сметаны, соду, гашенную в уксусе, всыпаем муку-сразу не всю, а постепенно. Тесто должно легко отлипать от рук. Накрываем тесто пищевой пленкой и на час убираем в холодильник.

Сухофрукты по-отдельности каждый вид измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

Тесто разделим на 8 примерно одинаковых частей.

Скатаем в колобки.

Распределяем начинку. Должно быть по 3,3 и 2 рулетика с каждой начинкой. Смотрите по количеству у вас получившейся массы сухофруктов.

Каждый колобок раскатываем в тонкую лепешку. Но не прозрачную -не допускать, чтоб тесто рвалось.

На лепешку раскладываем начинку. Так как это сладкая масса из сухофруктов -размазывается она очень плохо и сильно липнет. Поэтому рекомендую сразу раскладывать ее примерно равномерно по всей площади лепешки.

Лепешку закручиваем в рулет.

Поступаем так со всеми колобками. Переносим рулеты на выстеленный бумагой для выпечки противень. Выпекаем до готовности- от 25-35 минут.

Даем рулетам остыть. И нарезаем их толщиной 2-1.5 см. Тех, которых 2а нарезаем чуть тоньше, чтоб количество штук было примерно одинаковым.

Для крема хорошо взбиваем оставшуюся сметану с сахаром.

Приготовим разъемную форму. Дно смажем кремом. По очереди выкладываем каждый слой рулетиками с разной начинкой.

Обильно промазываем каждый слой кремом.

Повторяем так пока не уложим все рулетики. Сверху заливаем остатками крема, оставив чуть для выравнивания.

Убираем на несколько часов в холодильник. В идеале- на ночь.

Достаем наш торт.

Смазываем бока и верх кремом. Украшаем соответственно названию.

У меня для украшения шоколадная глазурь, клубника, шоколадная стружка и листики мяты. Очень красивый в разрезе! Приятного аппетита!