
Хумус с цветной капустой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Валерьевна
Вот и дополнение к моим свежим булочкам! Идеальный дуэт для украшения любой трапезы...
Ингредиенты
- нута 300 г
- зонтиков капусты 150-200 г
- чеснока Головка
- Соль, перец по вкусу
- соды 0,5 ч. ложки
- Сок 1/2 лимона
- оливкового или кукурузного масла 2 ст. ложки
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Нут замочить на ночь в холодной воде. На утро воду слить, нут помыть под проточной водой, сложить в кастрюлю, залить водой из расчёта на 1 часть нута - 2,5 части воды. И если вода не колодезная, городская из-под крана, что значит жёсткая, обязательно добавить в воду соду. Доведя до кипения, варить нут на малом огне 1,5 часа, а после откинуть на дуршлаг. Отвар тоже сохранить - пригодится.
2
Пока варится нут, срезать зонтики капусты. Чеснок почистить и порезать дольками. Можно отварить капусту вместе с чесноком до готовности отдельно, а можно положить к нуту за 20 минут до окончания его варки.
3
Готовые нут, капусту, чеснок сложить в чашу, добавить перец-соль по вкусу, лимонный сок и размять в пюре. Если густота не устраивает, отрегулировать отваром нута. Дать немного настояться Подавать охлажденным и желательно - с домашним хлебом!



4.812000
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями