Клубничный ПП торт с творожным кремом

Размораживаем клубнику. Взбиваем миксером до однородной массы.

Отделяем желтки от белков. Желтки кладем к клубничной массе, белки отдельно.

Просеиваем муку обеих видов (P.S.: ржаная мука для бисквита оказалась тяжёлой. Попробуйте заменить овсяной) и добавляем к получившейся массе. Соду тоже добавляем. Тесто получается густое.

Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Порциями добавляем белки к тесту, аккуратно "накрываем" белки тестом с помощью резиновой лопатки.

Перекладываем в силиконовую форму/противень застеленный силиконовым ковриком или смазанный маслом и ставим на 40-45 минут в духовку при температуре 200°С.

Постараемся не открывать дверцу до самого конца. Даём бисквиту постоять 10-15 минут в выключенной духовке.

Достаём и ждём полного остывания бисквита.

Тем временем делаем крем: перетираем мягкий творог с йогуртом. Добавляем желаемое количество посдластителя.

Бисквит разрезаем пополам. Выкладываем на корж слой порезанной клубники, обильно намазываем крем. Накрываем вторым коржом. На верх, я йогурт смешала с клубникой и полила, также и по краям.

Вкусный, быстрый и сытный десерт готов! Приятного аппетита 🍰💓