Минтай ! В кукурузном кляре с кунжутом!!

Готовил так: Два минтая помыл жёсткой губкой. Вырезал из середины тушек смачные кусочки без косточек. Мясные части которые сужаются ближе к хвостам, а также вырезанные хребты и брюшки отложил на суп.

Кусочки для зажарки замариновал в солёном рыбном и остром зелёном тайском соусе.

Для кляра смешал яйцо и 2 ст.л. кукурузой муки. Валяем кусочки рыбы сначала в сухой кукурузной муке, обмакиваем в кляре, затем в кунжутных семечках. Если плита индукционная, сначала всё выкладываем на сковороду с маслом, затем включаем! Если плита обычная или хотим жарить в мультиварке, то сначала разогреваем масло, затем выкладываем рыбу.

Жарим на максимальном огне, пару минут с каждой стороны, как всегда до желаемой корочки)) Рыба готовится очень быстро! В этот раз жарил на кокосовом масле. Оно нейтральное. На кунжутном масле будет интереснее! Подавал с салатом, маринованным имбирём и кислым гранатовым соусом Приятного аппетита!)) Всем ЗОЖ!! 🤘🤘)))