Плов

Чистим овощи. Отрезаем несколько небольших кусочков от морковки, давим лезвием ножа 3 зубчика чеснока, отделяем два слоя лука и нарезаем на большие кусочки. Разогреваем масло, добавляем лук с морковкой, обжариваем практически до готовности, добавляем чеснок и жарим еще минуты 2. Затем все овощи вытаскиваем.

Промываем хорошо рис и заливаем кипятком. В это время закидываем нарезанный кубиками лук в казан и обжариваем до прозрачности. Выдавливаем три зубчика чеснока, добавляем порезанную соломкой морковь и жарим до ее мягкости.

В овощи добавляем мясо, выдавливаем еще пару зубчиков чеснока, жарим минут 15-20. В конце добавляем половину от оставшегося чеснока (выдавив его).

Добавляем сверху рис, вставляем оставшийся чеснок в него, заливаем аккуратно все водой, чтобы вода выступала на 2 пальца наж рисом. Закрываем крышкой и готовим на медленном огне. Мешать рис не надо. Периодически нужно проверять достаточно ли воды и если нет доливать немного.