Азу из свинины

Name: Азу из свинины
Ingredients: Свинина - 400 г; Огурец маринованный - 4 шт.; Лук репчатый - 2-3 шт.; Чеснок - 2-3 зубчика; Масло подсолнечное для жарки; Уксус - 50 мл; Соус томатный (или паста) - 2 ст. л.; Приправа "Хмели-сунели" - 1/2 ст. л.; Лист лавровый - 1-2 шт.; Вода кипяченая; Соль, перец - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Ингредиенты

Свинина - 400 г

Огурец маринованный - 4 шт.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло подсолнечное для жарки

Уксус - 50 мл

Соус томатный (или паста) - 2 ст. л.

Приправа "Хмели-сунели" - 1/2 ст. л.

Лист лавровый - 1-2 шт.

Вода кипяченая

Соль, перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить холодной водой, добавить 50 мл уксуса и оставить мариноваться минут на 15. Огурцы нарезать полукружьями, чеснок мелко порубить. Свинину нарезать небольшими кусочками.

В казан налить подсолнечное масло и на сильном огне обжарить кусочки мяса до золотистой корочки. Затем, не убавляя огня, добавить порубленный чеснок и приправы по вкусу, жарить минуты 3, чтобы мясо впитало в себя весь аромат специй.

Затем немного присолить и добавить замаринованный лук, вдвое убавить огонь и обжаривать его пока он не станет мягким и румяным.

Далее, добавить огурцы и залить все кипяченой водой, так, чтобы все содержимое было покрыто водой. Если хотите сделать азу немного пожиже, воды наливайте чуть больше, добавить 2 ст. л. томатного соуса, досолить по вкусу, томить минут 10 на слабом огне, затем добавить листики лаврового листа, томить еще 5 мин и выключить казан. Подавать с рисом, картофельным пюре, макаронными изделиями, перловкой.