Восточная кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Самса домашняя с рубленым мясом

Name: Самса домашняя с рубленым мясом
Yield: на 20 штук
Ingredients: Мука; Воды; Соли; Масло сливочное; Начинка; Мякоть (чуть с жирком); Лук репчатый; Соль, перец, зира, зелень, красный молотый перец; Кинза свежая; Желтка для смазывания; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Саида Асевова

#самса так приготовленная самса получается очень хрустящая и как с слоённого теста....

на 20 штук

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

57 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 850 г
Воды 450-500 мл
Соли 2 ч. л.
Масло сливочное 350-400 г
Начинка
Мякоть (чуть с жирком) 700-800 г
Лук репчатый 500 г
Соль, перец, зира, зелень, красный молотый перец
Кинза свежая 20 г
Желтка для смазывания 2
Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Месим тесто, кладём в пакет и оставляем 5 минут. Потом делим на две части ещё раз вымешиваем. И раскатываем в круг, очень тонко, так чтобы было видна ладонь. Смазываем половиной растопленного масла. Сворачиваем в рулет, так же и со вторым куском теста. Сворачиваем рулет улиткой закрываем клиёнкой и убираем на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку; мякоть нарезать кубиками(лучше режется немного замороженное мясо) нарезаем лук добавляем соль и приправы перемешиваем. У меня мясо было очень жирное я добавила порезав 2 сырые картошки.

Вынимаем один рулет делим на 10 кусков. Раскатываем в круг, накладываем начинку и собираем с трёх сторон прижимая края теста.

Сформированную самсу выкладываем швом вниз на бумагу для выпечки. Смазываем желтком посыпаем кунжутом. Выпекаем при заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки или 30 минут. Из этого теста получилось на противня. 😘

...