Чебуреки

Name: Чебуреки
Ingredients: Тесто:; воды (я беру холодной); муки (предварительно просеять); соли; Для начинки:; Фарш мясной (мне очень нравится брать свино-говяжий фарш, чебуреки с ним получаются очень нежные, сочные, не сухие); Лук репчатый; Соль; Перец черный молотый; яйцо; Для жарки:; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Панина

#book24 Все на свете человеки Любят с пылу чебуреки. Даже внешний его вид...

Ингредиенты

Тесто:
воды (я беру холодной) 1 стакан
муки (предварительно просеять) 3 - 3,5 стакана
соли 1 ч.ложка
Для начинки:
Фарш мясной (мне очень нравится брать свино-говяжий фарш, чебуреки с ним получаются очень нежные, сочные, не сухие)
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
яйцо 1
Для жарки:
масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Все ингредиенты пересыпьте в глубокую ёмкость (миску или кастрюлю) и перемешивайте до получения тугой, однородной массы, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Сформируйте из теста шар, оставьте его на 20-30 минут.

Пока тесто отдыхает, займемся приготовлением фарша. Пропускаем через мясорубку мясо и луковицу, добавляем соль, черный перец, яйцо, все хорошенечко перемешиваем.

Сформируйте из теста жгут и разделите его на равные части. одну часть теста раскатайте очень тонко, но не до прозрачности. Если тесто немного прилипает к поверхности, присыпьте немного мукой.

На раскатанную половинку лепешки выложите тонкий слой фарша. Накрываем начинку второй половинкой лепешки и хорошенечко защипываем края рукой или вилкой.

На хорошо разогретую сковородку (степень разогретости можно проверить с помощью деревянной шпажки, окунаем ее в масло, если вокруг шпажки пошли мелкие пузырьки, масло разогрето, можно выкладывать чебуреки)

Жарим чебуреки с одной стороны до румяной корочки. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце на 30 секунд (чтобы убрать излишки жира)и переложить в тарелочку (если держать на бумажном полотенце дольше чебурек размякнет и не будет хрустящим).

Сочные и хрустящие чебуреки готовы. Приятного аппетита!!!

...