Завтрак Обед

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Гёзлеме с творожной начинкой

Name: Гёзлеме с творожной начинкой
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Муки + и немного на подсыпку для раскатки теста; Теплой воды; Натурального кислого йогурта (или кефира); Соли; Для начинки:; Творога (крупнозернистого); Свежей зелени (петрушка, укроп); Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья Перфильева (Щеглова)

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#мироваякухня и #гезлеме

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

222

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Муки + и немного на подсыпку для раскатки теста 420 г
Теплой воды 1/2 стак.
Натурального кислого йогурта (или кефира) 1/2 стак.
Соли 1/2 ч. л.
Для начинки:
Творога (крупнозернистого) 250-300 г
Свежей зелени (петрушка, укроп) 1 пуч.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить воду и йогурт, добавить соль, перемешать. Помешивая ложкой, порционно просеять в жидкость всю муку.

Замесить пластичное (некрутое), липкое тесто. Накрыть тесто полотенцем или завернуть в пищевую пленку, оставить на 20-30 минут.

Приготовить начинку для гёзлеме: соединить творог и мелкорубленую зелень, немного посолить.

«Отдохнувшее» тесто разделить на 6-8 частей (зависит от диаметра сковороды, на которой вы будете жарить лепешки).

Подсыпая муку, раскатать шарик теста в очень тонкий почти прозрачный лист.

В центре листа распределить творожную начинку. Сложить края на начинку. Залепить, не оставляя воздуха.

Перевернуть лепешку и легонько похлопать по ней ладошкой. Обрезать красиво.

Второй вариант: если хотите получить ещё более тонкую лепешку, то распределите начинку на одной половине раскатанного пласта. Накрыть второй половиной теста, неровные края срезать.

Жарить гёзлеме на сухой разогретой сковороде. Перевернуть лепешку на другую сторону, смазать кисточкой растопленным сливочным маслом (или кусочком масла на вилке). Когда вторая сторона тоже подрумянится, снова перевернуть и смазать маслом.

Приятного аппетита!

...