Нежнейший творог

Поделюсь с вами рецептом, который я уже не первый раз использую. Вам понадобиться цельное молоко (я покупала у бабушки на рынке), большое сито (можно и дуршлаг) и чистая ткань (плотная марля, или неплотный ситец).

Нужно вскипятить молоко. Можно  покипятить его подольше на маленьком огне. Остудить и в теплое молоко добавить немного закваски (какая вам по душе: катык, йогурт, простоквашу) и размешать. На 3 литра молока я брала около 150 -200 гр йогурта. Оставить в достаточно теплом месте на ночь. Я оставляла на кухне, где было очень тепло (помните жару в мае?).На утро должен получится густой катык, йогурт или простокваша.

На следующий вечер (вы можете сразу) я прокипятила марлевую ткань и отжав, постелила на большое сито. Сито поставила на кастрюлю по размеру. Перелила йогурт в это сито, накрыла краями ткани, закрыла крышкой и поставила на холодный балкон, где было около 0 градусов. На утро получился нежный творожок. Вкус отменный! (Поправка- вкус, конечно, зависит от исходного продукта).

Https://vk.com/wall544513589_71