Замороженные овощи, зелень и фрукты

Зелень должна быть сухая.Мелко нарезаем, упаковываем в пакеты, застегиваем. Храним в морозилке.Так я замораживаю не только зелень, но, в первую очередь, помидоры, болгарский перец,баклажаны, клубнику. Люблю маленькие пакеты, на одну кастрюльку овощей, если нужно больше, можно взять два пакета.Помидоры режу на половинки или четвертинки, баклажаны обязательно отвариваю полукольцами. Сырыми их замораживать нельзя,будут твердые и горькие. Болгарский перец режу мелкой соломкой,чтобы сразу в борщ.

Зимой получаются необыкновенно ароматный летний борщ или сотэ из овощей. Приятного всем аппетита и хорошего дня !