Шоколадный торт с кремом сметана+сгущёнка

Яйца должны быть комнатной температуры соединяем сахаром и взбиваем блендером 10 минут.

Отдельно просеиваем муку добавляем какао и ванилин. Все перемешать и снова просеиваем.

В нашу яичную массу в 3 приема просеиваем и вводим муку, снизу вверх перемешивая лопаточкой аккуратно. Тесто должно оставаться воздушным и лёгким.

Заранее разогреваем духовку до 180°. Нашу массу выливаем в форму, у меня форма силиконовая по этому я не стелила пергамент на дно. Если, у вас железная форма постелите пергаментную бумагу на дно, бока НЕ смазываем.

Выпекаем 35-40 минут, проверяем готовность зубочисткой, если сухая бисквит готов.

P.s...после того, как отправляете бисквит в духовку, не открывать дверцу духовки 30 минут, иначе бисквит опадет.

Для крема сметану соединить со сгущенкой вареной, взбить блендером и добавить ванилин. Ещё раз взбить. Можно слегка на 5-10 минут отправить в холодильник.

Для ганаша достаточно растопить на водяной бане шоколад, разбавить сливками. Торт из холодильника промазать остатками крема и отправить минут на 10 снова в холодильник.

После покрыть ганашем торт, если хватиться и бока, украсить при желании. Я украсила кусочками плиточного шоколада и шоколадными крошками.

Приятного аппетита!

Благодарю за рецепт Юлию@moi_recepti_moya_kuhnya