Свекольник

Сварить бульон, мясо нарезать кубиками и отставить.Расчет дан на 2.5 литра бульона.Свеклу нарезать кубиками 0.5× 0.5 см.Забросить в кастрюлю и варить мин 20, затем таким же кубиком- картофель и варить до готовности картофеля.Лук спассеровать, положить томат, немного бульона и влить в кастрюлю.Добавить мясо, приправить солью и перцем по вкусу.

Дать настояться полчаса и подавать, добавляя в каждую порцию 1 яйцо, мелко рубленной зелени и сметану.Отлично и в горячем и в холодном виде, поэтому и бульон должен быть нежирный.