Фаршированный перчик без мяса 👀

Подготовим овощи: промыть и вычистить серединки. (у помидор я достаю чайной ложкой и мякоть бросаю в бульон).

Начинка: пережариваем покрошенный мелко лук и натертую на терке морковь. Рис промываем и смешиваем в миске пережаренные овощи с рисом.солим и перчим по вкусу.

Шинкуем капусту и смешиваем с рисом.

Наполняем начинкой перцы и помидоры, складываем в глубокую кастрюлю.заливаем стаканом воды и ставим на средний огонь до готовности риса около часа. (перцы заполнять не плотно, поскольку рис разбухает и может выпасть в кастрюлю, тогда получится каша).

Ещё вариант делать в духовке: выложить в противень, залить также стаканом воды, закрыть фольгой и поставить на температуру 180-190 градусов на 1,5 часа.

Приятного аппетита 🌸