Говядина с гречкой

Нагреть в сковороде подсолнечное масло, выложить нарезанную говядину, обжарить 2 минуты на быстром огне, присолить, добавить нарезанную луковицу, убавить огонь до среднего и жарить вместе с мясом, пока лук не станет золотистым. Затем выложить обжаренное мясо в кастрюлю и залить водой. Посолить, добавить лавровый лист, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне долго, чтобы мясо стало мягким.

Тем временем отдельно сварить гречневую кашу. Перед варкой гречку обжарить несколько минут на сухой сковороде, чтобы появился вкусный запах. Затем выложить в сотейник, залить водой, чтобы она на полтора сантиметра покрыла гречку, посолить и сварить на медленном огне. Огонь выключить, когда почти вся вода выкипит, но всё же не до конца, должна остаться на самом донышке совсем чуть-чуть. Добавить сливочное масло и накрыть крышкой. Пусть постоит 30 минут. Вот такая рассыпчатая гречка получается.

Когда мясо сварится, подать его вместе с гречкой.