Пшеница с шампиньонами а-ля ризотто

Пшеницу замочить на 2-3 часа, далее отварить в течение 40-50 минут (не переварить). Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Закинуть резаные шампиньоны к луку и готовить минут 10-15 с добавлением воды 1-2 ст.ложки.

Далее пшеницу простыли слить воду. Добавить к грибам и луку, посолить и поперчить, хорошо перемешать и выключить. Украсить зелёным луком🥣💚