Домашние пельмени

Name: Домашние пельмени
Ingredients: Для теста:; муки; вода(кипяток); соль; Начинка:; свинина; говядина; лук репчатый; чёрный перец; соль; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Капранова✈

Ингредиенты

Для теста:

муки 300 грамм

вода(кипяток) 250 грамм

соль 1 ч.л

Начинка:

свинина 200 грамм

говядина 200 грамм

лук репчатый 1 Штука

чёрный перец 1 щепотка

соль 1-2 ч.л

вода 0,5 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сперва просеем муку.

Затем в миску насыпем соль и добавим 1 стакан кипятка. Подсыпая просеянную муку, быстро замешиваем мягкое тесто.

Перекладываем тесто для пельменей на посыпанную мукой доску, нужно хорошо обмять тесто так, чтобы оно не приставало к рукам. Накрываем полотенцем и даём постоять 20 минут.

Тем временем сделаем начинку для пельменей. Мясо помыть, разрезать на кусочки. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку. Посолить и поперчить. Влейте в фарш для повышения его сочности немного ледяной воды, размешайте и уберите на полчаса в холодильник. Вода должна быть именно ледяной, в противном случае ожидаемого эффекта может не быть.