Домашний шоколадный торт

Готовим бисквит. Яйца, сахар и соль взбить до пышной массы.

Перемешать все сухие ингредиенты. Молоко комнатной температуры смешать с растительным маслом.

В яичную смесь добавить половину сухой смеси и перемешать на маленькой скорости миксера, вливая молоко с маслом. Затем добавить вторую половину сухой смеси и перемешать до однородности. Влить кипяток, перемешивая тесто.

Дно формы застелить пергаментом, я еще немного смазала растительным маслом. Вылить тесто и выпекать при температуре 180°С около 45 минут. Проверять готовность шпажкой, она должна быть сухая. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить еще минут на 10, чтобы шапочка опала.

Оставить бисквит в форме немного остыть, достать его и охладить на решетке. Желательно потом его завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник часа на 2, можно на ночь, но это необязательно.

Заварной крем. Пока печется бисквит, готовим крем. Желтки перемешать со всеми сухими ингредиентами. Понемногу вливать молоко комнатной температуры, помешивая.

Поставить емкость с кремом на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая. У меня ушло около 7 минут. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и оставить охлаждаться.

Бисквит разрезаем на 3 части. Коржи по желанию можете пропитать, хотя они получаются влажные. Я пропитала смесью сгущенного молока, воды и амаретто. Выкладываем корж, крем, измельченный арахис, корж и т.д. Украшайте на свой вкус. Я украсила орехами и бисквитной крошкой. Еще очень вкусно будет переложить коржи ягодами, но это уже как пожелаете. Убираем на ночь в холодильник. Торт получается весом примерно 1,7кг, 8 кусочков.

Видео-рецепт здесь: https://youtu.be/Sf5D3mt6Qkw

Больше рецептов здесь: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/