Наивкуснейший Медовик❤️

Если мёд не жидкий его нужно растопить. (В кастрюльку перекладываем мёд и на небольшом огне растапливаем его до жидкого состояния,но не кипятить!)

В горячий мёд добавляем соду. Тщательно размешиваем. Должна получится пышная и густая пена.

Всыпаем сахар и добавляем воду.

Возвращаем кастрюльку на огонь и прогреваем постоянно помешивая,до тех пор, пока сахар максимально не растворится и пока смесь не привариться в пышную пену.

Далее,постоянно помешивая медово-сахарную смесь, увариваем ее до золотистого цвета(минутки 3-4).

Снимаем кастрюльку с огня и добавляем масло. Перемешиваем пока оно полностью не растворится. И оставляем смесь остывать.

В отдельной емкости разбиваем яйца и слегка взбалтываем вилкой.

Когда остынет немного медово-сахарная смесь, добавляем яйца в эту смесь и хорошо размешиваем.

Частями вводим просеянную муку. И начинаем замешивать тесто. Сперва перемешиваем его ложкой.

Когда тесто станет достаточно густым, переходим на рабочий стол. И вмешиваем в него оставшуюся муку. Готовое тесто получается очень нежным,мягким и слегка липким. Если тесто липнет ещё то добавить ещё немного муки.

Готовое тесто режем на 8-10 частей.

Каждую часть теста аккуратно скатывая в кружок,накрываем пленкой и ставим в холодильник на 40 минут.

Приготовим крем: сметану хорошо перемешиваем с сахаром и добавляем ваниль)

Берём по одному кружочку и раскатываем. Выпекаем 5-10 минут при температуре 200^. Обрезки от теста тоже выпекаем(пойдут на крошку)

Каждый корж промазываем кремом.

Делаем мелкую крошку и обильно присыпаем крошкой.

Ставим в холод на 5-6 часов!👍Приятного аппетита!❤️