Лобио или тушёная стручковая фасоль с томатом

Name: Лобио или тушёная стручковая фасоль с томатом
Ingredients: стручковой фасоли; помидоры; луковицы; чеснока; Растительное масло для жарки; Соль, перец, специи; Зелень - кинза, петрушка, базилик; острого перца по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Mikhailova ✈

Когда мясо надоело - самое то ☺️. #вегетарианство #заменамяса

Ингредиенты

стручковой фасоли 1 кг.

помидоры 2-3 шт

луковицы 1-2 шт

чеснока 2-3 зубчика

Растительное масло для жарки

Соль, перец, специи

Зелень - кинза, петрушка, базилик

острого перца по желанию 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Фасоль (плоская или круглая) промыть под проточной водой, оторвать хвостики и нарезать фасоль на кусочки длиною 3-4 см. Ставим варить в солёной воде, как вода закипит варить примерно минут 10. Не бойтесь пересолить воду, в которой варите фасоль, она много соли не возьмёт. После фасоль слить в дуршлаг и дать стечь воде.

За это время крошим мелко лук и чеснок, помидоры (лучше снять кожу) я порезала дольками. Мелко порубить зелень. Ставим на плиту глубокую сковороду, наливаем 3-4 ложки масла, в кипящее масло кладём лук, обжариваем 2 минуты до прозрачности, добавляем помидоры, тушим минуты 3, дальше кладём всю зелень и чеснок, перемешиваем и тушим ещё минут 5-6.

В сковороду теперь отправляем фасоль, добавляем соль, специи, перемешиваем и тушим ещё минут 5 до готовности. Я в конце ещё пару яиц туда добавила - можно перемешать, а можно просто так оставить. Практически диетическое блюдо (не считая яиц) готово. Приятного!

...