Чёрная смородина душистая, пятиминутка

Тщательно перебрать смородину, в дуршлаге промыть под проточной водой. Дать лишней воде стечь. Перемолоть в мясорубке.Выложить в таз(у меня медный таз) засыпать сахаром и перемешать до его растворения.

Помешивая, довести до кипения.

И варить 5 минут, снимая пеночку. Вот такая пеночка, остальное варенье поместилось в баночки.

Заливается горячим в стерильные горячие банки и закатывается крышками или закрывается своими крышками от банок(( предварительно простерилизованными). Получается густой конфитюр за счёт желирующих свойств смородины.Хранится хорошо.