Десерт Торт

Бисквитный торт с орешками

Name: Бисквитный торт с орешками
Ingredients: Тесто; Грецкие орехи рубленые; муки; сахара; ванильного сахара; разрыхлителя; соли; лимонной кислоты; куриных яиц; Сироп для пропитки; воды; сахара; апельсинового ликёра; Творожный крем; сливочного масла; сахарной пудры; творога любого; лимонной цедры; Украшать орехами, конфетами

Рецепт с фото пошаговый

Автор Eva..

Тортик на 10 персон, приготовление 2 часа. #торт

Ингредиенты

Тесто
Грецкие орехи рубленые 3 ст л
муки 1 стакан
сахара 1 стакан
ванильного сахара 10 гр
разрыхлителя 2 ч л
соли 1 щепотка
лимонной кислоты 1 щепотка
куриных яиц 5 шт
Сироп для пропитки
воды 125 мл
сахара 150 г
апельсинового ликёра 2 ст л
Творожный крем
сливочного масла 200 г
сахарной пудры 150 г
творога любого 180 г
лимонной цедры 1 ст л
Украшать орехами, конфетами

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала готовим бисквит. Белки отделить от желтков, выложить в глубокую емкость и охладить.Охлажденные белки взбить вместе с солью и лимонной кислотой до пиков.

Тонкой струйкой ввести сахар вместе с ванильным сахаром и продолжать взбивать. Белки взбились, если из перевернутой миски ничего не выпадет.

В отельной миске перемешать желтки, добавить к белкам. Туда же просеять муку с разрыхлителем.

Затем начинаем аккуратно перемешивать до однородного состояния, стараясь не повредить структуру взбитого белка.

Добавить 3 ст. л. измельченных грецких орехов и еще раз аккуратно перемешать.

Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и вылить тесто.Тесто очень нежное и воздушное. Пару раз прокрутить форму вокруг своей оси, чтобы тесто легло ровнее. Духовка к этому времени должна быть уже прогрета до 180°С. Выпекать бисквит 30-35 минут.

Готовый бисквит выложить на полотенце, дать ему отдохнуть часов 8, тогда бисквит ровно и красиво разрежется. Но я оставила на пару часов, тк не было времени.

Разрезать бисквит на три равные части.

Приготовим сироп для пропитки бисквита. Влить в сотейник или маленькую кастрюльку воду, дать закипеть. Всыпать сахар, убавить огонь и поварить минуты три, помешивая. Убрать сотейник с огня, добавить 2 ст. л. ликера. Сироп остудить.

Равномерно пропитать все коржи сиропом, оставить полежать минут 30. В это время займемся кремом.

Размягченное сливочное масло взбить до изменения цвета и текстуры. Вести сахарную пудру, продолжая взбивать.

Добавить протертый через сито творог и лимонную цедру. Продолжить взбивать.

Начинаем собирать торт. Все коржи обильно смазать кремом. Бока торта так же обмазать творожным кремом. Верх и бока торта обсыпать ореховой крошкой. Растопить на водяной бане шоколад и полить сверху. Украсить по желанию конфетами, орешками.Торт готов!

Я готовила 2 раза :)