Отбивные из баклажанов

Баклажаны нарезаем на пластинки,я резала наискосок.Отбиваем каждый кусочек.Посолить и положить в миску минут на 30.

Делаем льезон:взбить яйца,добавить молоко,немного посолить,поперчить.

Сок с баклажан,слить.Берем баклажаны,окунаем в яичную смесь,затем в муку и кладём в разогретую сковороду с маслом.Жарим с двух сторон,до золотистой корочки.Баклажаны должны быть мягкие.Выкладываем на бумажную салфетку,для удаления лишнего жира.

Можно посыпать при желании,мелко натертым чесноком.Вкусно как в горячем,так и в холодном виде.