Настоящий кетчуп

Помидоры пробила в стационарном блендере. Объясню почему именно в блендере, а не на мясорубке. Блендер пробиваем и семена и кожицу в отличии от мясорубки и соковыжималки.

Получилось 4 л томата, выливаем кастрюлю, ставим на огонь, Пока закипает томат очистила лук и нарезала произвольно, подготовим лавровый лист, сахар, молотый черный перец, немного горького перца, молотый кориандр, соль по вкусу (примерно 3 ст.л.)...Как закипит томат отправляем все ингредиенты вместе с луком в томат, убавляем огонь и увариваем на медленном огне 1,5 ч. Масса через полчаса после закипания начнет оседать на дно, помешивайте, чтобы не пригорело. Далее вынимаем лавровые листы.

И блендеруем массу.После пробивания блендером снова отправляем на медленный огонь еще на 0,5 часа. Далее готовый кетчуп разлить по банкам на зиму.