Дал Кичади🍛 Dal Khichdi

Name: Дал Кичади🍛 Dal Khichdi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: риса; маша (фасоли мунг); чесночных стрелок (не обязательно); масло Гхи; репчатый лук; помидор; чеснока; перец чили; имбиря; семян горчицы; куркумы; тмина; кориандра; молотого чили; гвоздики; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

В традиционной индийской медицине, аюрведе, Дал Кичади - одно из главных блюд для...

1час

2 порции

Ингредиенты

риса 200 гр.
маша (фасоли мунг) 250 гр.
чесночных стрелок (не обязательно) 100 гр.
масло Гхи 30 гр.
репчатый лук 1 шт.
помидор 1 шт.
чеснока 6 зубчиков
перец чили 1 шт.
имбиря 3 см. кусочек
семян горчицы 1 ч.л.
куркумы 1 ч.л.
тмина 1/2 ч.л.
кориандра 1/2 ч.л.
молотого чили 1/2 ч.л.
гвоздики Пару бутончиков
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем ингредиенты. Рис и маш перед готовкой замочить, лучше на ночь. Затем отварить до полу-готовности.

На сковороде растопить масло Гхи, обжарить немного овощи - лук, чеснок, имбирь, помидор и специи. Специи предварительно нагреть на сухой сковороде, чтобы усилить их вкус и аромат, а затем смолоть в кофемолке. Добавить наполовину сваренный рис и маш, а также чесночные стрелки (если есть). Все перемешать, долить воды, в зависимости от желаемой консистенции, и тушить до готовности - около 10-15 мин. Готовое блюдо посыпать зеленью, в идеале это кинза. Приятного аппетита!