Фриттата с кабачком, сыром и оливками

Кабачок нарежьте кольцами или полукольцами (если он у вас толстый) Посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле 10 минут.

Смешайте яйца с молоком Посолите, поперчите Можно добавить чайную ложку карри.

Добавьте порезанную зелень, сыр нарезанный кубиком и кабачок.

Добавьте почти все оливки (сохраните 5 штук для украшения).

Разогрейте чуть-чуть оливкового масла в чистой сковороде (лучше использовать сковороду со снимающейся ручкой).

Вылейте омлет в сковороду, распределите овощи и сверху выложите сохраненные оливки Накройте крышкой, убавьте огонь и на медленном огне оставьте до того момента, как останется не пропеченной только серединка.

Если у вашей сковороды снимается ручка - то отправьте сковороду в духовку доготавливаться Иначе вы можете попробовать переложить омлет в форму для выпечки, но это сложно Или снять с огня и дать омлету минут 10 дойти уже без огня Если оставите на огне, то скорее всего дно омлета пригорит, но можно попробовать сделать совсем слабый огонь.

Подавать остывшим до комнатной температуры на листьях салата.