Домашний сыр с зеленью и чесноком

Сметану и яйца смешать до однородности. Молоко довести до кипения, посолить, влить яичную смесь тонкой струйкой постоянно помешивая, когда появятся хлопья, отключить плиту и оставить на 25-30 минут.

Поставить мелкое сито на кастрюлю и вылить образовавшуюся смесь, оставить на 30-40 минут, чтобы стекла сыворотка (сыворотка очень вкусная, на ней можно печь блины, а можно и просто выпить.).

Очистить и мелко нарезать чеснок и укроп. Сырную массу выложить в глубокую посуду, добавить зелень, чеснок и куркуму, перемешать, переложить в марлю, марлю завязать, уложить в тарелку, сверху накрыть другой тарелкой и поставить груз. Убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

Приятного аппетита.