Помидоры в собственном соку

Банки можно просто обдать кипятком, т.к. в процессе они ещё 10 раз простерилизуются. Крышки можно замочить в кипятке. Берём моем помидоры, выкладываем в тазик, заливаем кипятком на 10 минут. Потом сливаем кипяток, заливаем холодную воду-это поможет их легко очистить в последствии. Чистим помидоры от кожуры.

Банки ставим в кастрюли, в кастрюли наливаем воды почти по горлышко.В банки укладываем помидоры(у меня в литровую влезло около 13-16 помидор) и все равно в процессе они уварились🙈 сверху на помидоры добавляем соль и сахар. Накрываем крышками. Включаем плиту, делаем паровую баньку) ждём пока сок максимально выделится.

В процессе вода из кастрюль будет выкипать-можно И нужно подливать, только горячую чтоб не было скачков температуры. Как только вы видите, что сок максимально выделился- вытаскиваете банки, закручиваете, и переворачиваете вверх дном.

Чем мягче помидоры, тем быстрее будет выделяться сок. Через 2 дня уже можно открывать и дегустировать. Можно добавлять чеснока. Получается очень нежно и вкусно!) а главное максимально натурально) ☺️