Гречка по-боярски в казане

Разогреваем масло и добавляем в него нарезанный мелко чеснок, чтобы придать маслу чесночный вкус. Как только чеснок прихватится запускаем мясо. Следим чтобы жар у костра был сильным и равномерным.

Как только мясо прожарится отправляем к нему лук, а после морковь.

После того как обжарятся лук и морковь, добавляем грибы. Грибы на ваш вкус. В моем случае это была смесь замороженных лесных грибов. Протушив мясо с грибами, добавляем специи, соль.

Как только влага из мяса выпариться, засыпаем гречку и заливаем водой. В соотношении ориентировочно 1/3. Накрывает крышкой. Когда вода закипит убавляем огонь и ждём 20-30 минут, в зависимости от жара, казана, ветра. Готовность пробуем по мере приготовления. Когда крупа дойдет, снимаем казан с огня, перемешиваем гречку с мясом, укутываем потеплее и даём постоять минут 15. Уверяю вас блюдо получится ароматным, вкусным, сытным, а главное полезным!