Мамалыга с мясом

Мамалыгу лучше готовить в казане, чтобы она не подгорела. Ее не солят т.к. едят с вяленым мясом или сыром.

Ставим воду на огонь. Муку добавляем когда вода хорошо нагрелась, но ещё не вскипела. Помешивать нужно постоянно, чтобы не было комочков. Используйте деревянную лопатку.

Верите до тех пор пока мамалыга не начнет отходить от стенок кастрюли при помешивании.

Для гарнира, традиционно подают вяленое мясо. Для начала варим его мин 15-20. Затем режем кусочками и обжариваем на растительном масле ещё мин 15. Добавляем чайную ложку парики.Лук режем кольцами и добавляем к мясу в конце жарки.

Готовую мамалыгу выкладываем в тарелку, сверху мясо. Блюдо готово. Подавать горячим.