Помидоры маринованные

Для начала помоем банки и крышки, а после поставим их в духовку для стерилизации. Чтобы банки не лопнули, духовка должна быть холодной и выставляем 200 градусов, на 20 минут и отключаем. Но не торопитесь вынимать банки, дождитесь полного остывания. В каждую уже стерилизованную банку кладем зонтик укропа и луковицу, разрезанную на 4 части. Перец 10-15 горошек, 5 горошек гвоздики на 3-х литровую банку.

Помидоры моем, укладываем в банки. Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки. И я добавляю колечко острого перца. Но это на любителя.

Заливаем крутым кипятком. Накрываем стерильными крышками и оставляем на 10 минут.

Затем воду сливаем в кастрюлю. Из этой воды будем готовить маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар,

Доводим до кипения, варим около двух минут. Выключаем огонь и сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами. В банку добавляем уксус и горячими стерильными крышками закручиваем. Сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания на 2 суток.после убираем в зимний шкаф. Через 40 дней помидоры можно кушать! Приятного Вам аппетита!