Сырный суп с лисичками

Очищаем, моем лисички.

Ставим варить минут на 20.

Лук мелко шинкуем. Морковку нарезаем тонкими колечками. И обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

После 20 мин варки на грибах появляется пена, ее снимаем ложкой, добавляем к грибам картошку и варим 10 мин.

Добавляем в кастрюлю лук, морковь, плавленный сыр, соль, перец, лавровый лист. Варим ещё минут 10-15. Мешаем, чтобы сыр полностью расплавился.

Готовый суп разливаем по тарелкам, можно украсить веточкой базилика.