Мороженое

Налейте молоко в кастрюлю и поставить на огонь. Сразу положить в него масло. Пока молоко греется приготовить остальное. В глубокую миску всыпать сахар, крахмал, добавить желтки. Смешать все в однородную массу. Теперь долей в эту массу немного молока из кастрюли и хорошо взбить. Вылейте массу кипящее молоко и непрерывно помешивая, дождитесь вторичного закипания.

Закипевшую смесь снять с огня и поставить кастрюлю в миску с холодной водой. Все время помешивая охладить. При этом воду нужно менять (я воду меняла 3-4 раза пока масса остывала). Остывшую массу перелить в контейнер с крышкой. Плотной закрыть и убираем в морозильник. Через час вынимаем из морозильника и хорошо перемешать. Опять убираем в морозильник до полного застывания. Приятного аппетита.