Фаршированные огурцы

Огурцы очистить от кожуры, ровно срезать хвостики и носики, разрезать пополам и ложкой убрать серединку. Поставить стаканчики в форму для запекания.

Приготовить начинку: в куриный фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, сваренный до полуготовности рис, соль, перец, специи (по желанию), яйцо. Хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы разошлась соль. Ещё раз перемешать и наполнить огуречные стаканчики начинкой. Налить в форму 0,5 литра воды, добавить соль, перец и сушёный чеснок. Поставить в духовку. Готовить 40 минут при температуре 200 градусов.

Вытащить огурцы, смазать майонезом, поставить в духовку. Уменьшить температуру до 180 гр. Готовить ещё 40-50 минут. Посыпать тёртым сыром, выключить духовку и оставить огурцы в духовке до остывания. Подавать на стол тёплыми. Приятного аппетита! 😉