Штрудель с яблоком. Тесто фило

1. Для теста смешать все ингредиенты. Я это делала в комбайне. Потребуется время чтобы вымесить однородное и не липкое тесто. Сформировать из него шар, смазать сверху растительным маслом и оставить при комнатной температуре на 1 час. 2. Для начинки яблоки очистить и нарезать на слайсы. Залить лимонным соком (у меня не было лимона поэтому я смешала немного лимонной кислоты с водой, попробовала, чтобы было кисленько) и половиной сахара (т.е. 170 г). Оставить минут на 20.

3. В простыню втереть муку. Хорошо вотрите по всему периметру. В центр насыпьте чуть больше муки и начните раскатывать тесто скалкой. Раскатайте сколько сможете и начините растягивать тесто рукой. Снимите кольца и растягивайте тыльной стороной руки. В идеале еще бы и ногтей чтобы не было длинных (у меня средней длины, и они здорово мешались – рвали при одном неловком движении). Если вдруг порвалось тесто – не расстраивайтесь просто аккуратно склейте и продолжайте дальше.

Тесто должно быть очень тонкое, оно просвечивается. Оставьте минут на 10, чтобы подсохло. 4. Слейте жидкость с яблок. И смешайте с другими ингредиентами для начинки: оставшийся сахар, панировочные сухари, корица.

5. Растопленным сливочным маслом смазать весь периметр теста. Сверху присыпать панировочными сухарями. Аккуратно выложите начинку и равномерно распределите её, не доходя 2 см до краев. 6. Обрежьте толстые края. Теперь надо скатать рулет. Делать это также при помощи простыни. Просто с одной стороны поднимайте простыню, и тем самым начинается заворачиваться рулет. В конечном счете получается рулет со швом внизу.

7. Противень смазать растительным маслом. И аккуратно перенесите штрудель на него. Я это делала так же при помощи простыни. Взяла поднесла поближе к противню и сначала один край приподняла и положила на противень, затем другой. Смазать сверху сливочным маслом. 8. Выпекать при 190 град. Примерно 40-45 минут до золотистости. Полностью остудить и подавать припудрив сахарной пудрой.

Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cookbook_cookpad: https://www.instagram.com/p/B1OXjytidql/?igshid=rv5vekf8l8ey Буду очень благодарна за лайки и подписки;) кстати видео с озвучкой