Штрудель из теста «Фило»

Сначала в тёплой воде растворяем соль - Вливаем соленую тёплую воду в муку - Добавляем масло - Добавляем соду - Вымешиваем тесто - Как вымесили тесто до однородности, начинаем отбивать его (рекомендуют раз 50 точно🙈)Так тесто приобретёт больше пластичности.

Разделяем тесто на 3 части, скатываем в шарики и убираем в холодильник на час, обернув миску пищевой пленкой. Или на полчаса в морозильник. Я вообще замораживала и могла готовить из теста через несколько дней (разморозив конечно же).

Далее займёмся начинкой 🙌 - Яблоки/Груши мелко крошим - Отправляем на сковородку - Добавляем сироп, перемешиваем и начинаем тушить на маленьком огне. - Изюм вымачиваем в воде, моем и добавляем к яблокам, когда они почти готовы. Также корицу. Тушим всё вместе пару минут и выключаем.

Соединяем! - Достаём наши шарики. Хорошо сыпем на стол муку и начинаем раскатывать. Руки, скалка - также должны быть хорошенько в муке. - Аккуратно растягиваем тесто руками на столе.

Далее берём тесто как бы на кулаки и продолжаем растягивать. Кулаками/руками - как удобно, хорошенько продолжаем растягиваем, но аккуратно, чтоб тесто не порвалось. И не забывайте про муку👌. - Растягиваем до тех пор, пока руки не станут просвечивать😜Смотрите фото⬇️⬇️⬇️.

Затем кладём готовое тесто на стол и укладываем на него начинку как пожелаете, либо на всю поверхность, либо только в одну полоску. И начинаем закручивать.

Вот у нас и сформировался Штрудель 🙌 Закрываем края с двух сторон, переворачиваем швом вниз, аккуратно перекладываем на пергаментную бумагу и отправляем в духовку на 20-30 мин/ 180 градусов. Периодически его проверяйте, так как духовки у всех разные. ))

По готовности смазываем масло ГХИ или сливочным. Даём немного остыть, режем и наслаждаемся 🤩.

Приятного аппетита!🤩 Кстати, начинку можете использовать разную✌️. Я делаю и с чечевицей (не сладкий вариант), и с вишней на днях делала, и с бананом - получается вкусно. 🤤 А тесто такое можно спокойно замораживать и готовить из него хоть через неделю. ) В общем, советую испечь❤️.