(Заготовки) острый томатный соус на зиму

(Заготовки) острый томатный соус на зиму

Name: (Заготовки) острый томатный соус на зиму
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4л
Ingredients: томаты; перец сладкий болгарский; чеснок очищенный; перец острый; уксус 9%; соль; сахар; базилик сухой; орегано сухой

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Лина

Добрый день, соус вкусный, для разнообразия самое то🌹

Добавить
фотоотзыв

Автор Ёжа 🏃‍♂️

Соус может быть как самостоятельным, так и отлично подходит для приготовления пиццы,...

1ч 40мин

4л

Ингредиенты

томаты 4 кг
перец сладкий болгарский 1.5 кг
чеснок очищенный 200 гр
перец острый 2-3 шт (50-70 гр/шт) -
уксус 9% 200 мл
соль 2 ст.л. (с горкой)
сахар 6 ст.л. (с горкой)
базилик сухой 10 гр
орегано сухой 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Помыть овощи. Почистить перцы и чеснок.

Пробить томаты, перец сладкий и острый и чеснок блендером. У меня блендер бьёт все в кашу, никаких шкурок не чувствуется, поэтому никогда не очищаю от кожицы томаты и не вырезаю плодоножки.

Перелить все в кастрюлю. Добавить соль, сахар, специи и уксус. Перемешать.

Варить после закипания на среднем или чуть выше огне 1 час, периодически помешивая. Снять пену строго после закипания! Сначала пена будет с кусочками овощей, после закипания это все осядет и только потом пойдёт та пена, которую надо снимать! Она более рыжего цвета, чем сам соус.

Простерилизовать банки и крышки.

Разлить горячим по банкам и закатать. Укутать до полного остывания.

...