Огурцы,маринованные по-болгарски

Огурцы помыть.Залить холодной воде на 6 часов.Можно на ночь.Затем огурцы ещё раз помыть.Срезать хвостики.Дать обсохнуть от влаги.

Чеснок почистить,помыть.Укроп помыть.Лук почистить,помыть.Морковь помыть,почистить.Лук и морковь порезать : лук -кольцами,морковь-кружочками.

Банки и крышки хорошо промыть под проточной водой с содой.Банки простерилизовать удобным для вас способом.Крышки прокипятить в течение 5 минут.

Огурцы,морковь,лук,специи уложить в банки.Залить кипятком.Прикрыть крышками и дать постоять так в течение 15 минут.Затем воду слить в раковину.

Огурцы,вновь залить кипятком.И вновь дать постоять в течение 15 минут.И слить эту воду в кастрюлю.

Сделать маринад.Маринад готовить из расчёта на 500 мл. воды.Именно столько необходимо для 1 л. банки с огурцами.И так отмерить нужное количество воды.В воду добавить соль,сахар.Довести до кипения.Перемешать.сахар и соль.Соль и сахар должны раствориться. Прокипятить в течение 2-3 минут.Влить уксус.Вновь довести до кипения.Залить горячим маринадом огурцы до верха банки.Закатать банки крышками.Банки перевернуть вниз крышками.Укутать тёплым одеялом.Оставить так до полного остывания банок.

Хранить банки с огурцами в тёмном прохладном месте.