Котлеты из рыбы(сом)

Name: Котлеты из рыбы(сом)
Ingredients: Сом (общий вес рыбы); луковица; яйцо; топленного свиного жира(жир я ложу чтоб сбить запах рыбы); Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Котлеты из рыбы очень вкусные, можно также использовать филе из рыбы змей голова.( с...

Ингредиенты

Сом (общий вес рыбы) 3 кг

луковица 1

яйцо 1

топленного свиного жира(жир я ложу чтоб сбить запах рыбы) 150 гр

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Это все что нам понадобится, для вкуснейших котлет. С рыбы срезаем шкуру и вырезаем только мякоть без костей. Остальная часть пойдет на уху.

Перекручиваем на мясорубке ингредиенты (желательно на мелкой сетке)После того как перекрутили филе, лук добавляем жир, яйцо, соль и перец. Все хорошенько перемешиваем и слегка отбиваем ладошками. Пусть ваш фарш полежит минут 15, за это время его надо дважды перемешать.

В холодной воде мочим руки и формируем котлеты. Жарим в муке или в сухарях на подсолнечном масле с двух сторон. По 3, 4 минуты. Затем укладываем котлеты в казанчик и наливаем 150 гр горячей воды. Закрываем крышку и на сильном огне парим 5 минут. Подходит к пюре или к рису. Отдельно можно сделать подлив. Обжарить лук добавить 1 ложку сметаны залить 200 гр кипятка и добавить 1 долька чеснока и соль и перец по вкусу. Варить 5 минут на медленном огне. Приятного аппетита 😋😋