Рубленные биточки из мяса индейки с копчёным сыром Сулугуни

Мясо освободить от плёнок, порезать на небольшие кусочки и замариновать любым соусом для мяса или птицы (у меня соус Чёрный перец Sen Soy) на 30-40 минут.

Затем блендером порубить Мясо, заправить приправами, добавить взбитое яйцо, крахмал и всё перемешать до однородности. Любители лука могут в фарш добавить лук.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Мокрыми руками (чтобы фарш не лип к рукам) формируем небольшие биточки и обжариваем их с двух сторон до зарумянивания. Биточки не должны быть очень толстые или очень тонкие! В первом случае они не прожарятся на сковороде, во втором- будут сухие.

Затем выкладываем их на застеленный фольгой противень, сверху кладём дольки помидора, потом тертый сыр и по капле майонеза для сочности.

Запекаем под грилем в духовке при 200-220 градусах до зарумянивания.

К биточкам можно подать соус по вкусу или салат. Я делала соус из сметаны+горчица+тонко-нарезанный зелёный лук+луковые чипсы.