Баклажанная икра

Name: Баклажанная икра
Ingredients: крупных баклажана; болгарских перца; помидора; чеснока; томатной пасты; черный перец; зеленого лука; растительное масло; петрушки и укропа; соль; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бессарабова

Ингредиенты

крупных баклажана 2

болгарских перца 2

помидора 2

чеснока зубчик

томатной пасты 1 ст. л.

черный перец

зеленого лука несколько перьев

растительное масло

петрушки и укропа несколько веточек

соль

сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Два крупных баклажана, два болгарских перца, два помидора запекла в духовке без масла при 200 градусах. Точно не скажу, сколько времени на это ушло. Увидела, что с помидоров слазит шкурка и перец полопался, достала. Баклажаны запекались дольше.

Сняла с овощей кожицу, мелко порезала. Порезала зеленый лук, слегка потушила на подсолнечном масле, добавила остальные овощи, столовую ложку томатной пасты, посолила, добавила несколько щепоток сахара (пробовала на вкус, доводила до гармоничного вкуса), поперчила.

Все это тушилось, пока не выпарилась жидкость. В конце добавила раздавленный чеснок и укроп с петрушкой.

...