Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Овощная смесь в маринаде

Name: Овощная смесь в маринаде
Yield: 2
Ingredients: Краснокочанной капусты; Сладкого перца; Моркови; Цветной капусты(у меня цветная капуста и брокколи); Лука; Для заливки:; Воды на; Сахара; Соли; Уксуса 9%; Специи на литровую банку:; Чёрного перца; Семян тмина или укропа; Горчицы 5-10 семян; Лавровых листа; Зелени эстрагона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#заготовки #соленьяназиму #активист #вегетарианство #овощивмаринаде #закуски #зож

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории46

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

1 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Краснокочанной капусты 1 кг
Сладкого перца 1 кг
Моркови 1 кг
Цветной капусты(у меня цветная капуста и брокколи) 1 кг
Лука 200-400 г
Для заливки:
Воды на 1 л
Сахара 200-300 г
Соли 150 г
Уксуса 9% 450 мл
Специи на литровую банку:
Чёрного перца 5-8 горош.
Семян тмина или укропа 3-6 г
Горчицы 5-10 семян
Лавровых листа 1-2 шт.
Зелени эстрагона 8-10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Краснокочанную капусту нашинковать, как для квашения.

Цветную капусту разделить на соцветия 3-5 см.Цветную капусту бланшировать 4-5 минут в кипящей подкислённой воде(1г. лимонной кислоты на 1 л воды) или подсоленной(10 г соли на 1 литр воды)воде.

Из плодов перца вырезать семена,плоды тщательно помыть и мелко нарезать.

Лук измельчить.

Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой.

Приготовить маринад.

Подготовленные овощи смешать, плотно уложить в банки по плечики и залить горячим маринадом.Я овощи замариновала в пластиковом контейнере.

Для длительного хранения,пастеризовать при 90 гр : полулитровые банки-15 минут, литровый и двухлитровые -25 минут.

Https://www.instagram.com/elenamakarova66?r=nametag

...