1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Торт "Клубничный"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Верховод
#подарокалександру
Ингредиенты
- Ванильный бисквит:
- муки 140 гр.
- кукурузного крахмала 15 гр.
- крупных яйца 3
- сахара 120 гр.
- слив.масла 20 гр.
- разрыхлителя 10 гр.
- Ванилин
- Клубнично-заварная прослойка:
- яйца 3
- кукурузного крахмала 2 ст.лож.
- молока 450 мл.
- сахара 150 гр.
- белого шоколада 100 гр.
- слив.масла 100 гр.
- Ванилин
- желатина + 6 ст.лож. холодной воды 1 ст.лож.
- клубники 800 гр.
Шаги приготовления
23
человека планируют готовить
1
Готовим бисквит: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2
Все сухие продукты просеять вместе.
3
Яйца разделить на белки и желтки.
4
Взбиваем белки с половиной сахара до мягких пик, затем желтки с оставшимся сахаром взбить до бела.
5
Белки делим на три части.
6
Вводим лопаткой 1-ю часть в желтки, всыпаем половину сухих ингредиентов.
7
Вводим 2-ю часть и опять сухие ингредиенты.
8
Масло топим в микроволновке и в отдельной мисочке тщательно перемешиваем с парой ложек теста.
9
Возвращаем в тесто, перемешиваем и добавляем 3-ю часть белков.
10
Выпекать при 180° 25-35 минут в форме диаметром 20 см.
11
Готовим клубнично-заварную прослойку: варим заварной крем - в сотейник складываем яйца, крахмал, ванилин, сазар и тщательно перемешиваем венчиком, вливаем молоко и варим на медленном огне.
12
Когда смесь станет горячей, отправляем в неё порубленный шоколад.
13
С первыми бульками снимаем с огня и добавляем порезанное на кубики мягкое масло.
14
Желатин замачиваем в воде до набухания, распускаем, добавляем в остывший крем, перемешиваем и всыпаем клубнику целую или половинками.
15
Часть оставить для украшения.
16
Собираем торт в кольце, обёрнутом пищевой плёнкой: бисквит разрезаем на 2-3 коржа, можно пропитать клубничным или молочным сиропом.
17
Выкладываем начинку на первый корж и накрываем вторым коржом.
18
Смазываем его тонким слоем крема, украшаем клубникой и в холодильник на ночь.
19
Приятного чаепития!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96788
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
