«Гречневый хлеб»

Промываем гречку, заливаем водой, оставляем в тёплом месте на сутки (но у меня она стояла двое) - если после замачивания осталось много воды, то слейте так, чтобы воды осталось 0,5 см над гречкой. - не сливаем воду полностью, не промываем гречку. Перекладываем в измельчитель (S ножом) перекручиваем.

Выкладываем в глубокую миску, добавляем все остальные ингредиенты.

Даём постоять минут 10 - тесто не должно быть сильно густым

Перекладываемая в форму. Выпекаем при t 200С 40-50 мин.

Достаём. Даём немного остыть. - разрезаем и кушаем.

Получается мягкий без привкуса гречки. И такой он хлеб хлебушек.

⠀ Вчера делала добавила муку из спельты, но она имеет глютен, получилось неплохо. С нутовой мукой мне больше понравилось. Для большей пышности можно добавить соду 1/2 ч.л., загасить 1 с.л уксуса или Семена чиа.

⠀ В общем, экспериментируйте!