Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Безе Кокетка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лидия
Ингредиенты
- Безе
- Белка 100 г
- Сахара 200 г
- Начинка
- Молочного шоколада 75 г
- Сливок 33% 75 г
- Крем
- Крахмала 15 г
- Белка 60 г
- Сахара 60 г
- Ваньный экстракт
- Слив масла 170 г
- Молока 250 г
- Варёной сгущенки 170 г
- Ореховый грильяж
- Орехи 0,5 стак.
- Сахара 1 стак.
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Белок и сахар поставить на водяную баню до растворения сахара,затем взбить до пиков отсадить на пергамент и сушить в духовке при 80 градусов,1,30 мин,безе должно отходить от пергамента и быть сухим.
2
Крем :молоко закипятить и влить на взбитые желтки с сахаром и крахмалом,вернуть на огонь и перемешивая довезти до кипения,остудить,масло комн. темп. взбить со сгущенкой и добавить остывший заварной крем и ещё раз взбить.
3
Начинка шоколад и сливки растопить в микроволновке.
4
Грильяж. Сахар растопить на сковороде до янтарного цвета,высыпать порезанные орехи,быстро перемешать,выложить на пергамент,остудить измельчить скалкой.
5
Собрать пирожное,внутрь положить начинку,затем крем сверху грильяж,украсить ягодой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861627
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
