Закусочные рогалики из печени

Name: Закусочные рогалики из печени
Ingredients: Для печёночных блинов; печень куриная; молоко; яйцо куриное; мука; растительное масло; соль; растительное масло для жарки; Для начинки; творог; майонез; морковь; лук репчатый; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

Очень вкусная и эффектная закуска, с начинкой можно фантазировать на свой вкус.

Ингредиенты

Для печёночных блинов
печень куриная 500 г
молоко 300 мл
яйцо куриное 2 шт
мука 50 г
растительное масло 2 ст.л
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Для начинки
творог 400 г
майонез 3 ст.л
морковь 200 г
лук репчатый 200 г
чеснок 1 долька

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вначале испечём печеночные блинчики. Смешаем яйца, молоко, муку, соль.

Хорошо размешаем, чтобы не было комочков. Я это делаю миксером.

Печень промоем, удалим пленочки и прожилки.

Измельчим печень при помощи блендера или мясорубки. Соединим измельченную печень и яично-молочную смесь, добавим 2 ст.л. растительного масла, хорошо перемешаем. Должно получиться жидкое тесто.

Обжариваем блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон. Готовые блинчики снимаем со сковороды и складываем стопкой на тарелку.

Пока блинчики остывают, готовим начинку. Лук почистим, нарежем мелкими кубиками.

Морковь натрем на крупной терке.

Обжарим лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавим к луку натертую морковь и потушим до мягкости овощей. Оставим остывать.

Творог соединим с майонезом, измельчённым чесноком, добавим всю массу к моркови с луком, перемешаем. При желании можно добавить мелко нарубленную зелень.

Остывшие блинчики смазываем творожной начинкой и разрезаем на 8 треугольников.

Каждый треугольник сворачиваем от края к центру. Получается рогалик. Рогалики ничем скреплять не надо, они хорошо держат форму.

Вкусная, нежная и ароматная закуска готова. Приятного аппетита!

...